Secale cereale L.

Pianta erbacea della Fam. delle Poacee.
Cereale del gruppo del frumento.

Descrizione: Culmini robusti fino a 150 cm,foglie strette e glauche con spighe apicali compatte con lunghe setole-Ariste.
Le Cariossidi sono allungate di colore dal giallo al bruno olivastro.
Può essere ridotta in farina per la panificazione e con altri cereali per prodotti da forno,le Cariossidi possono essere impiegate per produrre alcool e tipi particolari di whisky e nell'alimentezione del bestiame.

Curiosità: Nel passato la paglia veniva usata come copertura dei tetti